Tucunare ao Molho de Manjrecao

 

 INGREDIENTES

2 KG DE TUCUNARÉ INTEIRO LIMPOS 

2 PIMENTAO MEDIOS CORTADOS EM RODELAS

1/2  CEBOLA GRANDE CORTADA EM RODELAS

6 TOMATES MADUROS PICADOS

3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

4 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO 

SUCO DE 2 LIMAO 

4 DENTES DE ALHO AMASSADOS

SAL A GOSTO 

MODO DE PREPARO

 TEMPERE  O PEIXE COM  SAL E LIMÃO E RESERVE. EM UMATRAVESSA

AQUEÇA O AZEITE E DOURE O ALHO, EM SEGUIDA ACRESCENTE O TOMATE PICADO E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO.  QUANDO O MOLHO ESTIVE PRONTO  , COLOQUE O PEIXE EM UMA TRAVESSA OS PIMENTOES, A CEBOLA E O MANJERICAO FRESCO.  ACRESCENTE  AGUA SE NECESSARARIO, CORRIJA O SAL E ASSE  ATE O PEIXE FICAR MACIO E DOURADO.

BOM APETITE..........